Krokodil glaze craiceann crogall 980-1020C

Oideas ullmhúcháin :
Cuirtear 0,55-0,6 l uisce le 1kg de powder glazes
Fágtar an duillín a fhaightear ag “maisiú” go dtí an lá dar gcionn, agus ansin déantar é a chriathrú go dtí nach bhfágann sé iarmhair. Ba chóir go mbeadh an duillín cosúil le huachtar géar níos tiubha. Cuirtear i bhfeidhm é ar chriadóireacht bhiscuite atá triomaithe go maith amháin, níos tiubha i roinnt sraitheanna. Fiú le linn triomaithe, scoiltfidh an glaze ar an dromchla. Mar gheall ar thiús an glaze tá an dromchla íogair; ní mholtar táirgí glónraithe neamhbhruite a stóráil ar feadh i bhfad. Teocht dóite 970-1013°C le palier 30 nóiméad